Rođen je 19. svibnja 1951. U Daruvaru. Fotografijom se bavio od mladenačke dobi, a studirao je na Filmskoj akademiji u Pragu.
Nakon povratka sa studija u Daruvar surađivao je s raznim novinama uključujući Vjesnik i Večernji list, dok je stalno bio zaposlen u tjedniku Jednota koji je izlazio na češkom jeziku. Iz Domovinskog rata izvještavao je svojim vrhunskim fotografijama, uglavnom sa ratišta u Zapadnoj Slavoniji, za Jednotu i Večernji list, a potom za tjednike Globus te Arenu gdje je radio od 1995. godine pa sve do njena gašenja 2009. godine.
Hnojčik je posebno poznat po svojim ratnim fotografijama iz 90-ih koje je kao fotomonografiju 2011. godine izdao Memorijalni centar Domovinskog rata pod nazivom "To sam radio u ratu, sine". Riječ je o zbirci fotografija koje kronološki prikazuju ratna zbivanja u Daruvaru, Pakracu i ostatku Zapadne Slavonije. Zbog njegova su ga doprinosa u ratnom izvještavanju kolege zvali "dobrim duhom zapadne Slavonije."
Nakon rata je radio kao slobodni fotoreporter, a bavio se umjetničkom fotografijom koju je također vrlo volio. Više godina bio je i član redakcije stručnog časopisa Novinar u izdanju Hrvatskog novinarskog društva.
Njegove su novinarske fotografije objavljene i u nekim od najprestižnijih svjetskih medija.
Za svoj rad Hnojčik je primio mnogobrojna priznanja, među kojima i »Zlatnu kameru«, godišnju nagradu HND-a, i »Zlatni objektiv«, nagradu Hrvatske udruge radija i novina. O njegovom ratnom putu jedna je njemačka televizija snimila i dokumentarni film.
Posljednji dio života Hnojčik je proveou Zagrebu. Preminuo je u Zagrebu, 28 ožujka 2018. godine.